Ce mets de luxe est réalisé avec des oeufs de mulet ou de thon rouge qui sont salés et séchés. La poutargue est la spécialité de la ville de Martigues
Poutargue ou boutargue
Ce mets de luxe est réalisé avec des oeufs de mulet ou de thon rouge qui sont salés et séchés. La poutargue est la spécialité de la ville de Martigues