Bio

L’alimentation et donc l’agriculture sont fondamentales dans toutes les sociétés. C’est un sujet aussi passionnant qu’inépuisable, car il restera toujours des produits, des plats, des cultures à découvrir.

La photo culinaire, de la matière première aux plats réalisés, de la terre à l’assiette, offre un champ illimité à la création photographique.

L’éclairage, naturel le plus souvent possible, est pour moi essentiel, c’est lui qui doit révéler l’origininalité de toutes ces textures, formes et couleurs, d’une infinie richesse.

Depuis une quinzaine d’années je m’intéresse plus particulièrement à l’agriculture et aux produits bio ainsi qu’à  toutes les alternatives comme p. ex. la permaculture.

Parallèlement à ce travail spécifique, je réalise des reportages qui incluent des photos de portraits, de paysages et d’architecture.

Je travaille avec Ulrike Skadow qui est styliste culinaire et auteure de livres de cuisine. Ensemble, nous avons illustré plus d’une soixantaine d’ouvrages. Actuellement, nous réunissons des recettes faites avec les plantes de notre jardin, sauvages ou cultivées.

 

       Voir le

 

 

 

 

 

 

Une liste sélective de nos parutions:

La belle histoire de la poule et de l’oeuf. Aubanel-Lamartinière

Les grands chefs et la bière. Gilbert Delos. Somogy (World cook award 2004)

Les vertus de la cuisine bio. Ulrike Skadow. Minerva-Lamartinière

Passion Bio avec Pascale Solana et Jean-Marie-Pelt. Aubanel-Lamartinère

Larousse des poissons avec Jacques Le Divellec. Larousse

La légende dorée du pastis. Aubanel-Lamartinière

Le soja. Ulrike Skadow. Minerva-Lamartinière

Les bons desserts de notre enfance. Ulrike Skadow. France Loisirs

Les bons plats du dimanche. Ulrike Skadow. France Loisirs

Le poisson c’est trop bon ! Ulrike Skadow. France Loisirs

Le guide de l’amateur de fromages. Marie Anne Cantin. Albin Michel

Cuisine Yiddish. Alin Taubes. L’archipel

Süsse Kindheisträume. Ulrike Skadow. Christian Verlag

Internationale Klasiker Vegan. Christina Julius. Christian Verlag

Les merveilles de Noël. Ulrike Skadow. France Loisirs

L’instant cru. Marie Sophie L. Albin Michel

Suppentraditionen aus aller Welt. Ulrike Skadow. Stiftung Warentest

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux. Ulrike Skadow. Albin Michel

Take five. Ulrike Skadow. GU 2017

Kochen mit 5 Zutaten. GU 2020