Bio
L’alimentation et donc l’agriculture sont fondamentales dans toutes les sociétés. C’est un sujet aussi passionnant qu’inépuisable, car il restera toujours des produits, des plats, des cultures à découvrir.
L’éclairage, naturel le plus souvent possible, est pour moi essentiel, c’est lui qui doit révéler l’origininalité de toutes ces textures, formes et couleurs, d’une infinie richesse.
Je travaille avec Ulrike Skadow qui est styliste culinaire et auteure de livres de cuisine. Ensemble, nous avons illustré plus d’une soixantaine d’ouvrages. Actuellement, nous réunissons des recettes faites avec les plantes de notre jardin, sauvages ou cultivées.
Mais il n’y a pas que la photo culinaire dans la vie :=), parallèlement à ce travail spécifique, je réalise des portraits, ainsi que des photos de paysages et d’architecture.
Une liste sélective de nos parutions:
La belle histoire de la poule et de l’oeuf. Aubanel-Lamartinière
Les grands chefs et la bière. Gilbert Delos. Somogy (World cook award 2004)
Les vertus de la cuisine bio. Ulrike Skadow. Minerva-Lamartinière
Passion Bio avec Pascale Solana et Jean-Marie-Pelt. Aubanel-Lamartinère
Larousse des poissons avec Jacques Le Divellec. Larousse
La légende dorée du pastis, Daniel Armogathe et Adienne Borrelly. Aubanel-Lamartinière
Le soja. Ulrike Skadow. Minerva-Lamartinière
Les bons desserts de notre enfance. Ulrike Skadow. France Loisirs
Les bons plats du dimanche. Ulrike Skadow. France Loisirs
Le poisson c’est trop bon ! Ulrike Skadow. France Loisirs
Le guide de l’amateur de fromages. Marie Anne Cantin. Albin Michel
Cuisine Yiddish. Alain Taubes. L’archipel
Süsse Kindheisträume. Ulrike Skadow. Christian Verlag
Internationale Klasiker Vegan. Christina Julius. Christian Verlag
Les merveilles de Noël. Ulrike Skadow. France Loisirs
L’instant cru. Marie Sophie L. Albin Michel
Suppentraditionen aus aller Welt. Ulrike Skadow. Stiftung Warentest
Je cuisine gourmand avec les laits végétaux. Ulrike Skadow. Albin Michel
Take five. Ulrike Skadow. GU 2017
Kochen mit 5 Zutaten. GU 2020