Sélectionner une page

La tarte aux herbes sauvages

Tarte aux herbes sauvages   Le plantain lancéolé (comme son cousin le grand plantain à feuilles larges), ainsi que l’ortie et l’oseille sauvage poussent en abondance dans la nature et même souvent dans nos jardins (à notre insu parfois) ; ces 3 espèces sont riches en...

Limonade d’épilobe

Epilobe (Epilobium angustifolium) ou Laurier de St.-Antoine, Fam. des Onagracées Cette belle plante à fleurs rose vif que l’on trouve dans les zones tempérées de l’hémisphère nord, pousse à profusion dans les pays nordiques. La floraison s’étend de juin à septembre....

La panna cotta parfumée aux feuilles de figuier

La feuille de figuier confère des arômes subtils de figue verte à ce grand classique des desserts   Pour 4 pers : – 3 à 4 feuilles de figuier fraîches – 60 cl de crème liquide (30 % de matière grasse) – 3 feuilles de gélatine (6 g) – 50 g...