par Nicolas Leser | Mar 23, 2021 | Blog
Salade printanière aux pâquerettes 1 poignée de pâquerettes 8 petites pommes de terre nouvelles 1 poignée d’herbes sauvages (oseille, pissenlit, feuilles de primevère…) ½ poignée d’herbes aromatiques (persil, pimprenelle…) 1 belle échalote 2 cs de vinaigre de...
par Nicolas Leser | Sep 8, 2020 | Blog
Tarte aux herbes sauvages Le plantain lancéolé (comme son cousin le grand plantain à feuilles larges), ainsi que l’ortie et l’oseille sauvage poussent en abondance dans la nature et même souvent dans nos jardins (à notre insu parfois) ; ces 3 espèces sont riches en...
par Nicolas Leser | Août 21, 2020 | Blog
Epilobe (Epilobium angustifolium) ou Laurier de St.-Antoine, Fam. des Onagracées Cette belle plante à fleurs rose vif que l’on trouve dans les zones tempérées de l’hémisphère nord, pousse à profusion dans les pays nordiques. La floraison s’étend de juin à septembre....
par Nicolas Leser | Juil 14, 2020 | Blog
La feuille de figuier confère des arômes subtils de figue verte à ce grand classique des desserts Pour 4 pers : – 3 à 4 feuilles de figuier fraîches – 60 cl de crème liquide (30 % de matière grasse) – 3 feuilles de gélatine (6 g) – 50 g...
